Пирожки с капустой — это настоящая домашняя классика, которая радует своим вкусом и ароматом. Сначала приготовь начинку: нашинкуй свежую капусту и обжарь её с луком до мягкости, добавь немного соли и перца. Если хочешь, можешь добавить тертую морковь для цвета и сладости.
Теперь займись тестом. Замеси дрожжевое тесто, дай ему подойти и увеличиться в объеме. Раскатай тесто, нарежь на квадраты или кружочки, положи начинку в центр каждого кусочка и аккуратно защипни края.
Обжарь пирожки на сковороде до золотистой корочки или выпекай в духовке, если хочешь более полезный вариант. Эти пирожки получаются мягкими, воздушными и сытными. Отлично подходят для быстрого перекуса или семейного ужина.
Ингредиенты
Порции: –+
- Молоко 250 мл
- Дрожжи сухие 10 г
- Сахар 1 ст. л
- Соль 1 ч. л
- Яйцо 1 шт.
- Масло растительное 4 ст. л
- Мука 500 г
- Капуста 1 кг
- Морковь 2 шт.
- Лук 2 шт.
- Томатная паста 2 ст. л
- Соль, перец 1 щепотка
- Масло растительное 3 ст. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 258 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 14 г
Углеводы: 28 г
Пошаговый рецепт
- В теплом молоке растворите сахар и дрожжи, оставьте на 15 минут до появления пены. Смешайте с яйцом, солью и растительным маслом, замесите мягкое тесто, накройте полотенцем и оставьте на 1.5 часа.
- Нашинкуйте капусту, натрите морковь, нарежьте лук. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и капусту, томатную пасту, соль и перец. Тушите до мягкости капусты.
- Разделите тесто на шарики, раскатайте в кружки, выложите начинку, формируя пирожки. Дайте расстояться 15-20 минут, смажьте взбитым яйцом.
- Разогрейте духовку до 180-200°C. Выпекайте пирожки 20 минут до золотистого цвета.
Часто задаваемые вопросы
Как лучше приготовить капустную начинку?
Какое тесто использовать для пирожков?
Как лучше готовить пирожки — на сковороде или в духовке?
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.