Шоколадные панкейки со сметанным кремом

ОладьиНаталья Терешкова25.04.2025015

Шоколадные панкейки со сметанным кремом — это просто праздник для сладкоежек. Нежные, мягкие блинчики с насыщенным шоколадным вкусом идеально сочетаются с лёгким, чуть кисловатым кремом из сметаны.

Каждый кусочек — прям тает во рту. Можно добавить сверху ягоды или полить сиропом, чтобы было ещё вкуснее. Готовятся быстро, а исчезают со стола ещё быстрее!

Ингредиенты

Порции: –+

Мука пшеничная 150 г
Какао-порошок 2 ст.л.
Сахар-песок 50 г
Разрыхлитель 1 ч.л.
Соль 1 щепотка
Яйцо куриное 1 шт.
Молоко коровье 200 мл
Масло сливочное 2 ст.л.
Сметана 15% 200 г
Сахарная пудра 3 ст.л.
Ванильный экстракт 1 ч.л.

Калории: 258 ккал

Белки: 7 г

Жиры: 8.7 г

Углеводы: 38 г

Пошаговый рецепт

50 мин.Видео-рецептПечать

Сухие ингредиенты смешай в миске.
Добавь яйцо, молоко и масло, перемешай до гладкости.
Жарь на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны.
Для крема взбей сметану с сахарной пудрой и ванилью.
Подавай панкейки стопкой, поливая кремом.

Как сделать панкейки пышными, а не плоскими?

Главное – не перестарайся с перемешиванием теста! Комочки – это нормально, они сами разойдутся. И дай соде или разрыхлителю время «сработать» – пусть тесто постоит 5–7 минут перед жаркой.

Почему мои шоколадные панкейки горчат?

Скорее всего, какао пережарилось на сковороде – уменьши огонь и не передерживай. Или попробуй добавить чуть больше сахара или мёда в тесто – шоколадный вкус станет мягче.

Чем заменить сметану в креме, если её нет?

Бери греческий йогурт – будет чуть кислее, но зато легче. Или смешай творог с молоком и сахаром в блендере – выйдет нежный творожный крем, который отлично сочетается с шоколадом.