Томатный суп с мидиями – это настоящая гастрономическая сказка! Представь: насыщенный томатный бульон с лёгким ароматом специй, а в нём – нежные и сочные мидии.
Готовится очень просто: берёшь свежие мидии, помидоры, немного белого вина, чеснок и лук. Мидии сначала варятся в вине до раскрытия, а затем добавляются в томатный суп, который уже кипит со специями. Базилик, орегано и тимьян добавляют аромата и глубины вкусу. Вкуснятина – просто язык проглотишь!
Ингредиенты
Порции: –+
- Мидии 500 г
- Рис 100 г
- Помидоры 400 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Оливковое масло 2 ст. ло
- Бульон 1 литр
- Соль, перец 1 щепотка
- Свежая зелень 1 пучок
Пищевая ценность блюда
Калории: 53 ккал
Белки: 4.5 г
Жиры: 2 г
Углеводы: 4.1 г
Пошаговый рецепт
- Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками. Чеснок измельчите.
- В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и морковь до мягкости.
- Добавьте чеснок и немного обжарьте.
- Помидоры нарежьте кубиками, добавьте в кастрюлю, тушите 5-7 минут.
- Добавьте бульон, доведите до кипения.
- Всыпьте рис и варите до готовности
- Добавьте мидии и варите 3-5 минут, пока они не откроются.
- Посолите, поперчите по вкусу.
- Снимите с огня, добавьте зелень.
- Подавайте горячим.
Часто задаваемые вопросы
Что нужно для приготовления томатного супа с мидиями?
Как правильно готовить мидии для супа?
Какие специи лучше использовать для томатного супа с мидиями?
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
