Кайзершмаррн — то как будто блин, суфле и оладушник собрались на вечеринку и родили что-то невероятно вкусное. Представь: воздушная, слегка карамелизованная яичная масса с ванильным ароматом, которая на сковороде превращается в россыпь нежных, чуть хрустящих кусочков.
Готовится проще простого – яйца, мука, молоко, щепотка сахара, и всё это взбивается до состояния «ах, как пушисто!» Жарится на сливочном масле, чтобы края стали золотистыми, а серединка осталась нежной. А потом – самое интересное – его рвут на куски прямо на сковороде, будто случайно, но на самом деле это и есть правильный способ. Подают с сахарной пудрой, корицей или вареньем. А если хочешь полный восторг – полей тёплым яблочным соусом или сгущёнкой. Это не просто десерт, это объедение, от которого невозможно оторваться.
- Мука пшеничная 200 г
- Молоко коровье 250 мл
- Яйцо куриное 3 шт.
- Сахар-песок 30 г
- Масло сливочное 40 г
- Соль 1 щепотка
- Изюм 30 г
- Ваниль 3 г
- Взбей желтки с сахаром, добавь молоко, муку, соль и ваниль.
- Белки взбей в крепкую пену, аккуратно вмешай в тесто.
- Растопи масло на сковороде, вылей тесто, посыпь изюмом.
- Обжарь с двух сторон до золотистости, затем разорви на кусочки вилкой.
- Подавай с сахарной пудрой, яблочным пюре или вареньем.
