Представь: хрустящая песочная основа, нежная сливочная заливка, ароматные грибы и кусочки сочной трески. Это не просто пирог, а настоящее гастрономическое удовольствие — сытно, элегантно и очень уютно.
Идеальный баланс текстур и вкусов. Рыба не перебивает грибной аромат, а наоборот — создает интересный дуэт. Такой киш хорош и горячим, и холодным, что делает его отличным вариантом как для ужина, так и для пикника.
Ингредиенты
Порции: –+
- Песочное тесто 250 г
- Филе трески 300 г
- Шампиньоны свежие 200 г
- Лук репчатый 1 шт
- Сливки 20% 200 мл
- Яйцо куриное 3 шт
- Сыр 100 г
- Укроп 1 пучок
- Лимонный сок 1 ст. л.
- Масло оливковое 2 ст. л.
- Соль, перец, мускатный орех 1 щепотка
Пищевая ценность блюда
Калории: 297 ккал
Белки: 10.4 г
Жиры: 20.5 г
Углеводы: 17.9 г
Пошаговый рецепт
- Разогреть духовку до 180°C. Раскатать тесто, выложить в форму с бортиками, сделать проколы вилкой. Запекать 10 минут в слепую с грузом.
- Треску нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком, посолить.
- Грибы с луком обжарить на оливковом масле до золотистости.
- Взбить яйца со сливками, добавить тёртый сыр, укроп, специи.
- На подготовленную основу выложить рыбу и грибы, залить яично-сливочной смесью.
- Выпекать 30-35 минут до загустения начинки и румяности краёв.
- Дать настояться 10 минут. Подавать тёплым с зелёным салатом.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️
Обожаю киш с грибами! Готовлю его на праздники, и все гости в восторге!
Не совсем согласен с рецептом. Мне кажется, что треска не подходит к грибам. Надо попробовать с курицей.
Обязательно попробую сделать киш с треской. А какие грибы лучше использовать? Шампиньоны или лесные?