Куриный харчо – это когда хочется чего-то согревающего, ароматного и с характером. Грузинская кухня, конечно, традиционно готовит его с говядиной, но куриный вариант – легче, быстрее и всё равно бесподобно вкусный.
Получается густой, насыщенный суп с бархатистой текстурой. Островатый, с дымком и легкой ореховой ноткой от специй. Подавать лучше с грузинским хлебом – чтобы в соус обмакивать.
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриное филе 500 г
- Рис белый 100 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Томатная паста 2 ст.л.
- Хмели-сунели 1 ст.л.
- Кинза 1 пучок
- Лавровый лист 2 шт.
- Соль, перец 1 щепотка
- Вода 1.5 л
Пищевая ценность блюда
Калории: 59 ккал
Белки: 5.2 г
Жиры: 2.9 г
Углеводы: 2.8 г
Пошаговый рецепт
- Курицу отварить в воде 20 минут, бульон процедить.
- Лук обжарить, добавить томатную пасту, затем измельченный чеснок.
- В бульон добавить рис, обжаренную заправку, специи. Варить 15 минут.
- Добавить курицу, зелень, проварить 5 минут.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
