Представь себе густой-прегустой суп, прямо кремовый. Ярко-оранжевый, как осень в тарелке. Это тыква почти растаяла, а чечевица придала ему такую бархатистую текстуру. А аромат!
Сладковатый от тыквы, с дымком паприки и лёгкой остринкой имбиря. Съедаешь ложку — и сразу тепло расходится по всему телу. Простая, но очень душевная еда.
Ингредиенты
Порции: –+
- Тыква 300 г
- Чечевица красная 150 г
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Овощной бульон 1 л
- Масло оливковое 2 ст. л.
- Куркума ½ щепотки
- Кориандр молотый ½ щепотка
- Соль, перец 1 щепотка
- Сметана 15% 50 г
- Петрушка 1 пучок
Пищевая ценность блюда
Калории: 54 ккал
Белки: 1.4 г
Жиры: 3.6 г
Углеводы: 4.7 г
Пошаговый рецепт
- Лук и чеснок измельчить, морковь натереть на терке, тыкву нарезать кубиками.
- В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь, готовить 5 минут.
- Добавить тыкву, чечевицу, куркуму и кориандр. Перемешать.
- Влить овощной бульон, довести до кипения. Варить 20-25 минут до мягкости тыквы и чечевицы.
- Погружным блендером измельчить суп до кремовой консистенции.
- Посолить, поперчить по вкусу. Прогреть еще 2-3 минуты.
- Подавать со сметаной и свежей петрушкой.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️
Какой интересный рецепт, хочу попробовать!
Честно, не очень люблю тыкву, но чечевица в супе звучит заманчиво. Может, это изменит моё мнение.
Не ожидала, что тыква и чечевица могут так классно сочетаться! Сделала по вашему рецепту на обед, и вся семья в восторге! Поделитесь, как можно разнообразить этот суп? Я бы хотела добавить чуть-чуть остроты!