Сырный суп «Чаудер» — это настоящая комфортная еда. Начни с обжарки лука и чеснока, добавь картофель и морковь, заливай бульоном и вари до мягкости. Затем приходи главный момент — плавить сыр в горячем супе, чтобы он дал ту самую тягучую текстуру и богатый вкус. Можно добавить бекон или кукурузу для разнообразия.
Суп получается густым, ароматным и очень сытным. Ломтик хлеба наверняка пригодится!
Ингредиенты
Порции: –+
- Картофель 4 шт
- Лук 1 шт
- Морковь 1 шт
- Сельдерей 2 стебля
- Бульон 4 стакана
- Сливки 2 стакана
- Сливочное масло 2 ст. л
- Мука 2 ст. л
- Консервированная кукуруза 1.5 стакана
- Тёртый сыр 2 стакана
- Соль, перец 1 щепотка
- Свежая зелень 1 пучок
Пищевая ценность блюда
Калории: 124 ккал
Белки: 3.1 г
Жиры: 9.6 г
Углеводы: 7 г
Пошаговый рецепт
- Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне, добавьте лук, морковь и сельдерей, обжаривайте 5 минут.
- Добавьте муку, перемешайте и готовьте 1-2 минуты.
- Влейте бульон, добавьте картофель и доведите до кипения. Варите 15-20 минут до мягкости картофеля.
- Добавьте кукурузу и варите 5 минут.
- Влейте сливки или молоко, доведите до кипения.
- Добавьте тёртый сыр, помешивайте до однородности.
- Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Украсьте суп свежей зеленью перед подачей.
Часто задаваемые вопросы
Какой сыр лучше использовать для чаудера?
Можно ли добавить в суп другие ингредиенты?
Как сделать суп гуще?
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.