Тыквенный суп с фаршем

СупыНаталья Терешкова613
Тыквенный суп с фаршем

Этот суп — идеальное сочетание нежности и сытности! Кремовая тыквенная основа и ароматный обжаренный фарш. 

Просто тарелка осеннего уюта, которая прекрасно согревает.

Ингредиенты
Порции: –+4
Пищевая ценность блюда
Калории: 132 ккал
Белки: 7.1 г
Жиры: 9.3 г
Углеводы: 5.4 г
Пошаговый рецепт
1 час. 5 мин.Видео-рецептПечать
  • Тыкву и картофель очистить, нарезать кубиками. Залить 2 л воды, варить 20 минут.
  • Лук и морковь нарезать, обжарить на масле до мягкости.
  • Добавить фарш, жарить 7-10 минут до румяности.
  • Добавить томатную пасту и измельченный чеснок, тушить 5 минут.
  • Овощи с тыквой измельчить блендером до кремовой консистенции.
  • Соединить суп-пюре с фаршем, добавить лавровый лист.
  • Варить 10 минут на медленном огне. Посолить, поперчить.
  • Подавать со сметаной и зеленью.
Часто задаваемые вопросы

Фарш лучше жарить отдельно или сразу в супе варить?

Однозначно отдельно! Обжарь до румяной корочки — так он будет ароматнее и не даст супу мутный оттенок. Добавляй уже в готовый суп-пюре, чтобы чувствовался именно контраст.

Суп не получается однородным, фарш оседает на дно. Как быть?

Попробуй делать маленькие фрикадельки! Слепишь шарики — и сразу в тарелку с супом. Или просто не взбивай фарш в блендере, оставь его как есть. Так в каждой ложке будет и кремовая основа, и мясная нотка.

Можно ли заменить свино-говяжий фарш на куриный?

Конечно! С куриным фаршем выйдет даже нежнее. Только не забудь его хорошо поперчить и посолить, а то будет немного пресновато. Для пикантности добавь чуть чеснока или зиры.
Наталья Терешкова
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Читать в Телеграм
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Метки:
зелень мясо обед овощи специи суп тыквенный фарш
Вот что еще мы приготовили:
Овощной суп с сырными клецками
Овощной суп с сырными клецками
Такой суп — это прямо объятие в тарелке. Лёгкий, но сытный, с кусочками моркови, картошки, может, немного цветной капусты.
45 мин.4345
Венгерский грибной суп
Венгерский грибной суп
Этот суп — настоящая бомба вкуса! Сначала обжариваешь лук на масле до прозрачности, потом добавляешь щедрую ложку сладкой
1 час. 5 мин.4389
Кимчи чиге
Кимчи чиге
Этот корейский суп — просто огонь! Представь: нежная свиная грудинка, кисленькое кимчи, ароматная паста кочхуджан…
50 мин.4350
Уха
Уха
Ну, уха — это же не просто суп, а целый ритуал! Идеально брать разную рыбу — окунь для навара, судак для мяса, ерш для жиркости.
1 час. 15 мин.4013
Мисо-суп
Мисо-суп
Этот суп — как объятие в чашке! Начинаешь с даси — легкого бульона из водорослей и тунца. Потом аккуратно растворяешь
40 мин.2319
Чаудер с беконом
Чаудер с беконом
Этот суп — настоящая американская классика! Представь: сначала обжариваешь хрустящий бекон, потом на его ароматном жире
45 мин.4329
Тыквенный суп с карри
Тыквенный суп с карри
Ну это же осень в тарелке! Берешь сладкую тыкву, запекаешь кусочками в духовке до мягкости — так вкус раскрывается лучше.
50 мин.4326
Острый том-ям с кальмарами
Острый том-ям с кальмарами
Этот суп — просто огонь в миске! Сначала обжариваешь том-ям пасту с лемонграссом и имбирем — кухня сразу наполняется
50 мин.4360
Суп с кальмарами и морепродуктами
Суп с кальмарами и морепродуктами
Готовится быстрее, чем ты думаешь! Кальмары режешь кольцами, лемонграсс и имбирь — кусочками. Сначала на раскаленном
45 мин.4321
Суп-пюре из цветной капусты
Суп-пюре из цветной капусты
Этот суп — нежнейшее кремовое удовольствие. Цветная капуста варится до мягкости, а потом взбивается в бархатистое пюре.
50 мин.4337
Кол-во комментариев: 6
  1. Кулинар_Денис

    Обожаю тыквенный суп, но с фаршем никогда не пробовал! Интересно, как это сочетание?

    Ответить
  2. Masha

    Необычно и вкусно!

    Ответить
  3. Вера_77

    Простой и вкусный рецепт! Добавила к супу больше пряных трав, получилось ещё вкуснее!

    Ответить
  4. Проба

    Фарш можно куриный куриный — будет легче и полезнее.

    Ответить
  5. Svetlana G.

    Тыквенный суп с фаршем — это, конечно, что-то новое для меня! Буду пробовать, надеюсь, рецепт удастся!

    Ответить
  6. Sasha

    Ела тыквенный суп с фаршем в ресторане и долго не могла найти подходящий рецепт. Спасибо за подробности! Надеюсь, получится не хуже.

    Ответить
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует файлы cookie для улучшения удобства пользователей. Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie. Подробнее — в Политике конфиденциальности и Политике обработки персональных данных.