- Как выбрать десерт на Новый год
- Идеи простых десертов на Новый год
- Трайфлы “Чёрный лес”
- Мандариновая панна-котта
- Желе из шампанского
- Конфеты “Ромовые шарики”
- Торт-желе
- Клубничная паннакота
- Шоколадный десерт с орехами и сливками
- Кокосовая колбаска
- Шоколадные трюфели с кедровым орехом и апельсином
- «Винная» груша
- Киви в белом шоколаде
- Индийский десерт кхир
- Муссовый десерт с манго
- Клубника в шоколаде
- Творожное суфле с апельсинами
- Трюфели из белого шоколада
- Как красиво подать десерты на Новый год
- Простое оформление, которое выглядит «как в кафе»
- Посуда и сервировка
- Десерты на Новый год: как сделать красивые фото
- Что из десертов можно приготовить заранее
- Десерты, которым нужно настояться
- Что лучше делать в день праздника
- Частые ошибки при выборе новогоднего десерта
Когда начинаешь думать про десерты на Новый год, легко уйти в крайности. Либо ничего не хочется делать вообще, либо в голове сразу появляется сложный торт с кучей этапов. На самом деле для праздника это совсем не обязательно. Особенно если говорить про Новый год 2026, когда хочется больше спокойствия и удовольствия, а не гонки с кастрюлями.
Продумать десерт заранее — отличная идея. Это экономит время, нервы и помогает не решать всё в последний момент. Тем более, что вкусный десерт на Новый год вполне может быть простым, без сложной выпечки и редких ингредиентов.
В этой статье — полезные советы: как выбрать десерт под формат праздника, как красиво его подать, что лучше приготовить заранее и каких ошибок стоит избегать. Всё — для тех, кто ищет простой десерт на Новый год, но хочет, чтобы он выглядел празднично и радовал гостей.
Как выбрать десерт на Новый год
Чтобы выбор десерта не стал ещё одной задачей «на потом», лучше решить всё заранее и без героизма. Спокойно, без идеальности — просто так, чтобы было вкусно и удобно.
Сначала прикиньте, как вы отмечаете. Если это домашний вечер для своих, можно выбрать что-то уютное и «как в детстве». А если вы идёте в гости или ждёте компанию, лучше, когда всё подаётся легко и без лишней возни. Тут отлично заходят порционные десерты на Новый год: разложили по стаканам или креманкам — и готово. Никаких «кому какой кусок» и поисков ножа в самый неподходящий момент.
Потом честно оцените время. Перед праздником оно почему-то тает быстрее всего. Если у вас плотный день, берите вариант попроще — быстрый десерт на Новый год реально спасает. Если есть возможность приготовить заранее, вообще идеально: в день Х останется только достать десерт из холодильника и красиво подать.
И напоследок — маленькая забота о гостях. Супер, если на столе будет не один вариант, а хотя бы два: что-то лёгкое, что-то «для сладкоежек», и обязательно безалкогольный вариант. Тогда десерты на Новый год понравятся всем, и вы сами будете наслаждаться праздником, а не переживать, кому что можно.
Идеи простых десертов на Новый год
Трайфлы “Чёрный лес”
Готовила на днях — восторг! Десерт выглядит как из кондитерской, а делается проще простого. Шоколадный бисквит, вишневая пропитка, крем. Ингредиенты Порции: –+4 Шоколадный бисквит 300 г Вишня 200 г Сливки…
Мандариновая панна-котта
Готовится проще некуда, а получается — фантастика. Нежный сливочный крем и яркий мандариновый соус или желе. Ингредиенты Порции: –+4 Сливки 20% 400 мл Мандарин 3 шт Сахар-песок 60 г Желатин 10 г…
Желе из шампанского
Желе из шампанского — это, пожалуй, самая праздничная и воздушная десертная история на новогоднем столе. Смотрится невероятно элегантно: прозрачное, игристое, с лёгким золотистым или розоватым оттенком. А на…
Конфеты “Ромовые шарики”
А вот эти конфетки — просто волшебство из детства, только взрослое и с характером! Выглядят как неказистые коричневые колобки, обваленные в стружке. Но внутри — целая история. Мягкая,…
Торт-желе
Торт-желе — это даже не торт, а прохладное, дрожащее волшебство в стаканчике. Представь: слои яркого желе из соков или йогурта, нежный творожный или сливочный крем, а между ними —…
Клубничная паннакота
Представь: шелковистый молочный крем, который тает во рту, и яркий клубничный соус с кислинкой. Без выпечки, без мороки – просто смешал, залил в формочки и в холодильник. Ингредиенты…
Шоколадный десерт с орехами и сливками
Представь: насыщенный шоколадный вкус, который буквально тает во рту, приятная хрустинка от орехов и воздушные сливки, которые слегка смягчают всю эту сладость. Просто объедение! Готовится элементарно. Шоколад растапливаешь…
Кокосовая колбаска
Сладкая, ароматная колбаска из печенья, сгущёнки и кокосовой стружки — настоящий хит из детства! Готовится без выпечки, просто смешал ингредиенты, сформировал «колбаску» и убрал в холод. Ингредиенты Порции:…
Шоколадные трюфели с кедровым орехом и апельсином
Это сочетание — просто магия. Тёмный шоколад с яркой цитрусовой ноткой апельсина и лёгкой хрустинкой кедровых орешков. Ингредиенты Порции: –+4 Тёмный шоколад 200 г Сливки 33% 100 мл Масло сливочное…
«Винная» груша
Представь: нежная груша, томленая в красном вине с корицей и гвоздикой. Она пропитывается пряным ароматом, становится рубиновой и тает во рту. Ингредиенты Порции: –+4 Груша 4 шт Красное вино…
Киви в белом шоколаде
Сладкий белый шоколад плюс кисленький киви — неожиданно, но очень вкусно. Хрустишь шоколадом, а потом чувствуешь сочную мякоть. Ингредиенты Порции: –+4 Киви 5 шт Шоколад белый 200 г Масло сливочное…
Индийский десерт кхир
Кхир — это индийский десерт, типа рисового пудинга. Варится он из риса и молока, долго и с душой. В конце добавляют сахар, кардамон, иногда шафран — от этого…
Муссовый десерт с манго
Муссовый десерт с манго – это нежное и освежающее лакомство. Спелое манго взбивается в гладкое пюре, которое становится основой для мусса. Сливки придают десерту воздушную текстуру и легкость….
Клубника в шоколаде
Клубника в шоколаде — это просто объедение! Всё, что нужно, — растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке. Потом берёшь за хвостик каждую ягоду и окунаешь в…
Творожное суфле с апельсинами
Творожное суфле с апельсинами — это лёгкий и нежный десерт с яркими цитрусовыми нотками. Воздушная текстура творожного суфле просто тает во рту, а дольки сочного апельсина делают вкус…
Трюфели из белого шоколада
Нежные, тающие во рту шарики из белого шоколада с кремовой текстурой. Они менее приторные, чем тёмные трюфели, с лёгким ванильным ароматом. Ингредиенты Порции: –+4 Шоколад белый 200 г Сливки…
Как красиво подать десерты на Новый год
Иногда подача реально решает больше, чем сам рецепт. Самый обычный десерт легко превращается в «как в кафе», если добавить пару аккуратных деталей и не перегружать.
Простое оформление, которое выглядит «как в кафе»
Сложный декор не нужен. Обычно достаточно одного-двух штрихов: чуть-чуть шоколадной стружки, долька мандарина или апельсина, несколько ягод, щепотка орехов или кокосовой стружки. И финальный штрих — лёгкая вуаль сахарной пудры. Главное правило тут простое: чем меньше лишнего, тем дороже выглядит подача.
Посуда и сервировка
Посуда — это половина впечатления. Простые десерты на Новый год особенно красиво смотрятся порционно, когда у каждого есть своя маленькая «праздничная порция». Лучше всего работают прозрачные стаканы и бокалы, креманки и небольшие тарелки. А если вы хотите сделать десерт как подарок, пригодятся баночки или коробочки — выглядит мило и удобно. Когда посуда одного стиля, стол сразу кажется более собранным, даже если декор минимальный.
Десерты на Новый год: как сделать красивые фото
Чтобы десерт на фото выглядел аппетитно, не нужно ничего сложного. Снимайте при дневном свете, идеально — у окна. Фон лучше выбирать спокойный, без пёстрых узоров и «шума». Добавьте пару атмосферных деталей — салфетку, веточку ели, дольку цитруса — и не пытайтесь сфотографировать сразу всё. Один десерт в кадре почти всегда смотрится лучше, чем целая «свалка красоты».
Что из десертов можно приготовить заранее
Один из самых приятных моментов в новогодних десертах — многие из них можно сделать заранее. Это спасает, когда 31 декабря расписано по минутам.
Десерты, которым нужно настояться
Есть десерты, которым даже полезно постоять: панна котта, чизкейки, желе, тирамису, трюфели и домашние конфеты. Их удобно готовить за день-два и в праздник просто достать из холодильника — и вы уже молодец.
Что лучше делать в день праздника
А вот некоторые вещи лучше готовить ближе к подаче. Шоколадный фондан хорош тёплым, меренги важны хрустящими, а фрукты в шоколаде должны выглядеть максимально свежо. И да — не забивайте 31 декабря десертами до отказа. Оставьте себе запас времени, чтобы не готовить «на нервах».
Частые ошибки при выборе новогоднего десерта
Даже в хорошем настроении легко усложнить себе жизнь, если выбрать не тот формат. Самая частая ошибка — браться за слишком сложный рецепт, когда времени мало. Вторая — делать один большой торт и надеяться, что он подойдёт всем. Ещё часто забывают про лёгкий вариант после плотного стола и не учитывают гостей: детям, тем, кто без сахара, и тем, кто не хочет десерт с алкоголем, тоже хочется что-то вкусное.
Гораздо спокойнее работает простая схема: пусть будет несколько понятных вариантов. Тогда праздник проходит легче, и десерт действительно радует, а не превращается в испытание.
Еще больше Новогодних рецептов:
Праздничные салаты на Новый год
Праздничные гарниры на Новый год 2026
С наступающим!
